さて、先日仕事の時にふと・・・“出会いがあって曲げわっぱのおひつを買いました☆”というのを「おいしいごはん探し☆」と題して書きました。
購入したのは『おひつ5合浅型』(参照:元丸屋さんのサイト)です。・・・ねっ!炊飯器は余裕で買える価格だったんです(笑)。
まだ一週間くらいですが、使ってみると、なかなか良い感じです☆☆☆
「ご飯を食べるのに一番大切な事は、ご飯の粗熱を取り余分な湿気を取る事、それで米が締まって旨くなる」 その道具が1500年前からおひつなんだと・・・ということで、「寿司のにぎりを思い出してごらんなさい。アッツアツの炊きたての米では握らないでしょう。少し冷ましたので握る、“銀シャリ”っていうでしょ」というようなかんじのことを聞いてナルホド!と思い、「昔のお母さんはね、土間で炊いたお釜から直接お茶碗によそうようなことはしなかったでしょう。おひつに移して食卓まで運んだんですよ。今の炊飯器から直接お茶碗によそうのは、お釜からよそっているようなかんじ。不思議に思わない?」というのにもなんだか納得してみたり。そっかぁ〜、なんだかご飯が食べにくいのは、“熱すぎる”からなのかも?!ということに初めて気付いたワタシ。・・・えぇ、元来猫舌なのも手伝ってね。(笑)
「一度、これ(=おひつ)を使ってみてちょうだい。本当によさがわかるから」というお言葉を聞いて、なんだか胸にすーっと入ってくる感じがして気付いたら買っていたおひつ。
まずは一週間弱使ってみてのルポです♪
:想像以上に満足な点:
1:電気釜は“炊くだけ”になり、炊けたら少したって蒸れた頃くらいにおひつにご飯を移動♪保温時間もほとんどないまま切り。素敵にエコ生活?気持ちのよい毎日の“節電”に♪只今の東京の気候は思ったより乾燥しているようなので、まだおひつも新品で湿度に慣れていないようだし、少し多めにおひつ内を濡らして使っています。でも、一度濡らして炊きあがったご飯を入れると、これが内側にもぜんぜんくっつかないし、ご飯は余分な水分が飛び、ベタベタしない&なんだか素敵な照りがご飯粒に現れ幸せなかんじ♪
2:杉のとてもよい香りがごはんにも移ります♪
3:一番喜んでいるのはご飯(お米)好きないっつん。おひつに移してあって粗熱がとれているので、子供はとても食べやすい温度になっています♪
4:冷やごはんになってもポロポロしたような食感、触感にはぜんぜんなりません。ベタベタもしません。冷やご飯になっても固まりにならないので、普通にお茶碗によそえます。→おなかが空くと、お茶碗によそってふりかけとかかけて、子供達はそのまま、親は少しあたためて食べたり、お茶漬けなどするのには最高なご飯になっています。
5:冷やご飯になってもとてもおいしいです。特にあたためようとは思わないくらい。ご飯が甘いかんじで、“こんなお米の味だったっけかなぁ?”と真剣に考えることがあるくらいです。
6:後でチャーハンとかをするにも、ごはんが粗熱がとれてとてもよい状態になっているので、とても作りやすいです。
いやぁ〜、ホント心も豊かになる、高かったけれどとても納得のいくいいモノに巡り会えた☆と感激しきりです。ただ一つ難点があるとすれば・・・それは我が家の台所があまり広くないがために、いまだおひつの置き場所がさだまらず、あるときは食卓、でない時にはキッチンの上だったり炊飯器の前だったり・・・といまだ所在が決まりきらない事くらいでしょうか。あちらこちらを放浪しています。(苦笑)
おひつ自体は“5合用”としては思っていたより小ぶりでコンパクト☆と思っていますが、なにぶんにもウチが狭いだけで。(汗;)
ホント、「男の子が3人かい?!そりゃぁ〜コレは重宝してもらえるはずだよ☆」 と栗盛さんにオススメいただきましたが、確かに!子供のいるおうちにこそますます重宝なもの!と思います。おかげでご飯を食べた翌朝のお弁当箱に詰めるにもちょうどよいごはん(お米)の状態にもなってくれて、とてもありがたく使わせていただいています。いやぁ〜よい買い物をさせていただきました♪
半年以上使いこんだら、今度はこのおひつですし飯を作ったりして、手巻き寿司とかを家族で楽しむのが待ち遠しいです。栗盛さんが「飯切りにも使えるよ♪」とおっしゃっていたので、おひつがなじんだらすし飯、ちらし寿司などにも挑戦してみようと思っています。
おひつの中には最初は濡らした手ぬぐいとかいれるのかしらん?と思っていましたが、栗盛さんのお話では「濡らした手ぬぐいとか絶対に入れないでね。かびちゃったりする原因になるから。うちのおひつの蓋はその分水分をしっかりもたせられるようこれだけ厚いのよ」とおっしゃっていたのですが、ナルホド!蓋は見た目よりずっと分厚いです。おかげで蓋の内側をしっかり一度水に濡らしておけば今のところとてもよい湿度を保つようなカタチで使えているかんじです☆
最近ではご飯を炊いて、このおひつに移して食べるのがとても楽しみになった私です。ご飯の保温とかいう電気代の心配もなければ、保温しておいてカピカピになっちゃう心配もいらず、おひつにうつしておけばますますおいしくなるんだからありがたい限りです\(^o^)/それになによりデザインが美しい☆毎日あけたりしめたりしているだけでなんだか心地よいです♪
う〜ん、久しぶりに高かったけれどクリーンヒットな買い物となったかんじですよ♪オススメ☆
:参考:【元丸屋さんのブログ】
このおひつに関する情報がいっぱい詰まっています☆